PDA

View Full Version : Kakeoppskrifter



tonepone
12-11-2005, 21:16
Vi trenger vel en egen tråd om kake oppskrifter her i vårt selebre forum også vel..??

Jeg kommer selvfølgelig tilbake sterkt med oppskrifter på kaker jeg har hatt med på tur.. Men det er bare for dere å begynne!!

Klem Tone

IMJ
12-11-2005, 22:33
Krydderkake

150 gr margarin
5 egg
300 gr sukker

Røres sammen til det har fått en luftig konsistens .

Deretter røres de resterende ingredienser inn i massen:

300 gr mel
2.5 dl melk
2 ts bakepulver
1 ts kanel
1 krm nelliker(malt)
1 krm muskat
200 gr raspet sjokolade


Kaken stekes i stor rund form på
175-200°c i 1 time.

Denne er veldig god og saftig, anbefales :D

IMJ
12-11-2005, 22:52
Fransk sjokoladekake

5 egg - skilte
125 fruktose
2 ts vaniljesukker
250g mørk sjokolade (minst 70 % kakao)
150g smør

Glasur:
100g mørk sjokolase
1 dl kremfløte

Kle en 23cm rund kakeform med bakepapir i bunnen. Smør resten av formen (formfett)
Smelt smør og sjokolade over vannbad. Avkjøles.
Skill eggene. Visp eggedosis av plommene, halvparten av sukkeret og vaniljesukkeret.
Visp marengs av hvitene og resten av sukkeret.
Bland eggedosis og sjokolade. Vend inn marengsen, og ha i formen.
Stekes 160 grader i 50-60 min.
Når kaken er avkjølt presser du ned det sprø laget på toppen. Ha over glasuren.

Denne er fantastisk saftig og god! Har laget den mange ganger, alltid vellykket :D Hvis man bytter ut fruktosen med vanlig sukker så blir den ikke så Fedonvennlig heller ;D

k.o.s.
12-11-2005, 23:01
kungsören, freia, regal... posene blandes med vann, helles i form og stekes som anvist. vips! (æ kan bak...)

Scubagirl
13-11-2005, 14:37
Baker sjokoladekake i dette øyeblikk jeg :D Men oppskriften er nok hemmelig (fordi jeg ikke husker den og det er tre meter til kjøkkenet);) Men skal røpe så mye at 1 plate sjokolade som smeltes i litt over 1/2 dl fløte blir knallgod toppings ;D

Actinia
13-11-2005, 15:32
Minn meg på at jeg skal legge inn verdens herligste sjokoladekake når jeg kommer tilbake til Alta og finner oppskrifta... mmmm *drømmeom*

puslingper
13-11-2005, 22:06
Eplekake a la Solviken 13.11.05:

Ingredienser:

400 g hvetemel
300 g sukker
2ts bakepulver
100 g kokos
300 g smør (ekte saker, ikke margarin)
3 store egg
10 syrlige epler
Perlesukker og kanel til toppings


Bland mel, sukker og bakepulver. Smuldre inn romtemperert smør og rør til alt er godt blandet. Rør i kokos og egg.

Legg bakepapir i langpanne og fordel røra utover (her får dere ikke akkurat hjelp av konsistensen). Stapp røra full av skrelte eplebåter. (Jeg har prøvd med uskrelte epler en gang, det går helt fint. Men husk å rense fra innsiden.)

Dryss over perlesukker og kanel og stek på 200 grader i ca. 40 min.

Og for å få den rette stemningen hjelper det med en seksåring som maser om sjokoladekake... :P (Men jeg har lært av mine feil, så jeg la Asgeir og åpnet en flaske rødvin i stedet. Da er det gøy å bake ;))

Stein :-)

tomviktor
22-11-2005, 00:21
Ostekake

Bunn:
Knus 1 pakke Bisqit-kjeks. Smelt 100gr margarin og bland dette sammen med kjeksen. Ha også i 2 ts sukker. Dette haes i en form og trykkes lett sammen.

Ostedelen:
Kok en pakke freia sitrongele, men bruk bare 1/2 av vannet som står i oppskriften.
Pisk en pakke fløte, 100 gr melis og miks sammen med 1 pakke philadelphia naturell og 1 pakke lett-rømme. Dette blandes sammen med den kokte (og litt avkjølte) geleen.

Dette tømmes over kakebunnen og settes så inn i kjøleskap til massen er stivnet!

Pynt evt med et lag med gele og div div.

Vel bekomme...

tonepone
03-12-2005, 14:16
OSKAKE

225 gr. Digestive kjeks
115 gr. Smeltet smør

Kjeksen knuses, og blandes med smeltet smør, og legges i bunnen av en springform.

225 gr. Fløteost med ananas og mandarin
115 gr. Melis
1 ts. Vaniljesukker
1/4 l. Rømme (ca 1 boks rømme)
1 pk. Sitron gelee med halv vannmengde
?l. Fløte

Lag gelee med halv vannmengde, kjøl den ned. Tilsett osten, rømme, melis og vaniljesukker.
Fløten piskes til krem, og tilsettes forsiktig.

Alt tømmes over kjeksbunnen, og settes i kjøleskapet ca halvtime, før den pyntes med f.eks halve druer eller annen frukt.
La den så stå i kjøleskapet i en time eller to til før servering.

Lykke til!!

Scubagirl
03-12-2005, 14:21
Mmmmmmmmmmmm den tror jeg smaker bra Tone :)
Men hvorfor OSKAKE og ikke ostekake?

tonepone
03-12-2005, 14:23
GULROT KAKE

400 gr. Revne gulrøtter
200 gr sukker
2 dl. Olje
4 stk. Egg
275 gr. Hvetemel
1 ts. Vaniljesukker
2 ts. Bakepulver
1 ts. Natron
1/2 ts. Salt
2 ts. Kanel
60 gr. Rosiner
50 gr. Hakkede hasselnøtter

Alt blandes sammen og helles i en stor rund springform eller i muffins former.

Stekes v/ 175 grader i ca 45 min (Hvis er i springform)

FYLL

60 gr. Smør (Romtemperert)
125 gr. Melis
1 ts. Vaniljesukker
100 gr Philadelfia ost

Alt røres sammen og legges på kaka. Pynt evt med hasselnøtter.

Lykke til

tonepone
03-12-2005, 14:25
Mmmmmmmmmmmm den tror jeg smaker bra Tone :)
Men hvorfor OSKAKE og ikke ostekake?


Jeg skrev feil første gang skjønner du, når vi skulle på tur, så medlemmene som har smakt den kjenner den kun som oskake... he he he..

Skal få inn bilder etterhvert, men sitter ved feil maskin nå...

Klem Tone

Scubagirl
03-12-2005, 14:26
Jeg skrev feil første gang skjønner du, når vi skulle på tur, så medlemmene som har smakt den kjenner den kun som oskake... he he he..

Skal få inn bilder etterhvert, men sitter ved feil maskin nå...

Klem Tone

Bilde? Vil ha smaksprøver! :D;D
tror jeg skal ta turen østover snart ;)

tonepone
03-12-2005, 22:19
OSKAKE 2

300 gr. Digestive kjeks
125 gr. Smeltet smør

Knus kjeksen, og bland den i det smeltede smøret, og trykk den ut i en 24 cm kakeform.

1 beger Philadelfia ost
2 ts Vaniljesukker
2 dl Farin

Vispes godt m/mikser

1 boks Viking melk, eller fløte (3 dl.)
1 pk. Sitron gelee (løses opp i 2 dl. Vann og kjøles ned litt)
1/2 dl. Sitronsaft

Bland alt sammen og pisk godt.
Tømmes over bunnen og settes kaldt til den er stiv.

Topping;
1 pk. Bringebær gelee (løses opp i 4 1/2 dl. Vann)
Helles over kaken når den såvidt begynner å stivne.

Lykke til

shov6
06-12-2005, 23:23
bli mer presis på oppskriftene, eller skille de bedre. holdt på å steke en stykk oskake :) på 175grader i 45 minutter :)

tonepone
06-12-2005, 23:33
Mine kaker som misforståes??

Scubagirl
06-12-2005, 23:36
Ja, typisk mannfolk å steke ostekaker dobbelt så lenge som de skal ;D;D;D

tonepone
06-12-2005, 23:38
Nå skal ikke noen av mine stekes overhodet da..

Altså ikke i stekeovn, men i kjøleskap...

Scubagirl
06-12-2005, 23:39
Gulerotkaken da?

katharina
06-12-2005, 23:41
hahaha.. ;D

shov6
07-12-2005, 01:10
her er kaka uten steking. kan jeg minne om at det er jeg som har bakt, KUN JEG :)

god var den også :)

katharina
07-12-2005, 01:12
jada det skal du ha :P.......det er jo du som er kokken i huset ...han kom tilogmed på pynten sjøl... ;D

shov6
21-12-2005, 22:39
kan fortelle at tonepones kake ble VELDIG godt mottat..
var på ett møte i dag hvor skuffelsen var stor da jeg ikke hadde med mere kake.. fikk også anmodning fra 2 stykk om å sende den på mail til fruene hjemme til videre produksjon.. de kunne fortelle at denne var MYE bedre enn den de laget :)

tonepone
21-12-2005, 23:26
:D

Men ikke fortell fruene hvem jeg er da.. Har lyst på en tur til Bodø etterhvert skjønner du!!

Klem Tone

shov6
22-12-2005, 00:45
seff ikke;D

Actinia
23-12-2005, 23:04
All ære til Tonepone som får menn til å lage kake!

Jonas Isaksen
23-12-2005, 23:09
All ære til Tonepone som får menn til å lage kake!


Har laga kake i mange år :-)

men bare te jul :)

hurvert
23-12-2005, 23:12
Minn meg på at jeg skal legge inn verdens herligste sjokoladekake når jeg kommer tilbake til Alta og finner oppskrifta... mmmm *drømmeom*


Nå må du få ut finger'n Linn... du har jo vært lenge i Alta nå... ;)

Actinia
23-12-2005, 23:37
oi..! Ingen som har mint meg på det!

Here goes!

200 gram dronning kokesjokolade
200 gram smeltet smør
- Smeltes sammen på svak varme til en røre

4 egg
2 dl sukker
- Vispes til eggedosis

200 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
- Blandes


- Tøm sjokolade- og smørblandingen over i eggedosisen, og visp godt til røra er jevn
- Ha i melblanding og visp til jevn og fin røre
- Røra helles i en smurt rundform (mellomstor)
- Stekes midt i ovnene på 250 grader i 10-12 minutter
- Når kaka tas ut skal den gunge på midten når du vugger på den, altså ha en tynn skorpe men bløt og rennende inni
- Dryss melis på til pynt

Kaken er så bløt at kun sidekantene på formen skal fjernes. Sett kaka på kakefat med formbunnen på. Kaken serveres varm, og til is. Kan til nøds oppvarmes i micro dagen derpå (har ikke testet dette)

Beste kaka jeg noensinne har smakt!

hurvert
23-12-2005, 23:52
Ingen som har mint deg på det ???

Synes da jeg gjorde det for litt siden og du fulgte opp...
NICE WORK Linn :thumbup: ;)

k.o.s.
24-12-2005, 23:23
samson reklamerer med ta 7 slag, betal for 6! fancy...

Scubagirl
08-12-2006, 13:53
Er det lov å legge inn noe annet enn kake-oppskrifter? Så ut til at bergenserene likte Foccacia etter nattdykket:

800g hvetemel
ca 7 g tørrgjær (i oppskriften står det 30g fersk, men det bruker ikke jeg)
2ss sukker
1 ts salt
6 dl lunkent vann

Bland sammen det tørre (spar litt mel, er ikke sikkert du trenger alt) og hell på nesten alt vannet og bland sammen til en fin deig, ikke klissete. Ha i resten av melet om den henger fast i fingrene, mer vann om det er for tørt.

Hev i en halvtime

Kna den godt og kjevl den ut i en liten langpanne.
Lag så en mix av:

olivenolje (noen ss)
1ss tørket rosmarin/1 kvist fersk
1 fedd hvitløk
Bland dette sammen i en morter/Ha hvitløken i presse og bland med det andre.

Smør dette utover deigen og press masse huller med fingrene.
Strø så på masse flak-/fingersalt

La heve en halvtime til før den stekes på 200grader i 25 min.

Hvis du liker soltørkede tomater eller oliven, kan du hakke opp dette og blande i deigen. Selv syns jeg det er godt med tomater i.

Serveres oppskåret i firkanter. Perfekt erstatning for hvitløksbrød til feks lasagne og suppe. Varm eller kald med en skive hvitost på er også nam :)

tnek
01-01-2007, 03:13
Se Her (http://www.dykkesiden.com/forum/index.php?topic=34893.0) for minn ostekake.

noen som har bilde av den?